Unsere Käse stammen alle aus dem Bleniotal.
Sie kommen direkt von den verschiedenen Alpen in unseren Käsekeller, wo sie unter unserer Pflege heranreifen.
Vom Keller kommt der Käse direkt auf den Tisch, ohne in einem Kühlschrank gelagert zu haben.
Ami Emch und Tizano Canonica
Osteria Centrale
6718 Olivone
Tel 091 872 11 07
Fax 091 872 11 09