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Unsere Küche ist einfach, vorwiegend regional, hausgemacht und saisonal. |
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Für unsere Fleischgerichte kaufen wir ganze Tiere direkt bei lokalen Bauern ein und lassen sie durch unseren Metzger schlachten und zuschneiden. Wir legen Wert darauf, möglichst alle Stücke zu verarbeiten.
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Seit 2004 beziehen wir Gemüse, Salate, Polenta, Mehl und Reis beim Bio-Verteiler Linea Bio Verde in Cadenazzo.
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Unsere Eier kommen direkt vom Bauernhof und stammen von glücklichen Hühnern.
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Unsere Nudeln, Lasagne und Gnocchi di Ricotta werden frisch von uns hergestellt.
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