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Regionale und saisonale Küche Unsere Küche ist einfach, vorwiegend regional, hausgemacht und saisonal. weiter
 
Fleisch von lokalen Bauern
Für unsere Fleischgerichte kaufen wir ganze Tiere direkt bei lokalen Bauern ein und lassen sie durch unseren Metzger schlachten und zuschneiden. Wir legen Wert darauf, möglichst alle Stücke zu verarbeiten.
 
Biologisches Gemüse von Linea Bio Verde
Seit 2004 beziehen wir Gemüse, Salate, Polenta, Mehl und Reis beim Bio-Verteiler Linea Bio Verde in Cadenazzo.
 
Eier direkt vom Bauernhof
Die Eier kommen direkt vom Bauernhof der Fondazione Diamante in Gudo und stammen von glücklichen Hühnern.
 
Selbergemachte Pasta
Die Nudeln, Lasagne und Gnocchi di Ricotta werden frisch von uns hergestellt.
 


Ami Emch und Tizano Canonica
Pensione Osteria Centrale
6718 Olivone

Tel 091 872 11 07
Fax 091 872 11 09