|
|
|
|
 |
|
Unsere Küche ist einfach, vorwiegend regional, hausgemacht und saisonal. |
|
|
|
|
|
|
Für unsere Fleischgerichte kaufen wir ganze Tiere direkt bei lokalen Bauern ein und lassen sie durch unseren Metzger schlachten und zuschneiden. Wir legen Wert darauf, möglichst alle Stücke zu verarbeiten.
|
|
|
|
|
|
|
Seit 2004 beziehen wir Gemüse, Salate, Polenta, Mehl und Reis beim Bio-Verteiler Linea Bio Verde in Cadenazzo.
|
|
|
|
|
|
|
Die Eier kommen direkt vom Bauernhof der Fondazione Diamante in Gudo und stammen von glücklichen Hühnern.
|
|
|
|
|
|
|
Die Nudeln, Lasagne und Gnocchi di Ricotta werden frisch von uns hergestellt.
|
|
|
|
|
|
|